Tort rusesc cu miere de albine

Ingrediente pentru blat:

70 g. unt

3 linguri miere de albine

150 g. zahar

3 oua

1 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu

extract de vanilie

360 g. faina alba de grau

Ingrediente pentru crema:

250 ml. crema de branza

250 ml. frisca lichida

330 ml. lapte condensat

50 g. zahar pudra

50 g. migdale

Temperatura de gatire:

175 grade Celsius

Dificultate:

mediu

A trecut prea mult timp de cand nu am scris o reteta. Sper sa ma recompensez cu o categorie noua: Rusia!:)

Acest desert, dupa sotul meu, care dupa cum bine stii este cobaiul perfect si un devorator de dulciuri, este : “o alba ca zapada mai buna”. Sper sa iti placa si tie. 🙂

Din pacate tortul a fost mancat inainte de a i se face cateva poze “prezentabile” si prin urmare are un spect putin neprietenos. 🙂

Pasul numarul 1:

Creeaza-ti atmosfera perfecta pentru gatit. Gatitul este o placere. Mai ales cand vorbim de un desert, asociem experienta cu alte placeri ale vietii, precum muzica, dans si un pahar cu vin. Cheers!

Ai incredere in tine si hai sa ne distram!

Pasul numarul 2: Pregatirea

Aluatul se gateste la baie de abur. Pentru aceasta ai nevoie de doua recipiente: unul mai mare in care vei pune apa la fiert si un reciepient mai mic pe care-l vei aseza desupra, cu ingredientele.

Pregateste o tava mare de cuptor.

Pasul numarul 3: Let’s rock!

Pune pe foc la baie de aburi mierea de albine, zaharul si untul. Amesteca putin si lasa-l la gatit sa se topeasca untul.

Separat, stinge bicarbonatul de sodiu cu putina zeama de lamaie si bate-l apoi cu ouale.

Cate putin, adauga ouale batute peste mixul de unt cu zahar. Gateste compozitia pentru aproximativ 30 de minute, pana cand devine mai densa si mai inchisa la culoare. Amesteca constant pe toata periada de gatire, altfel se va prinde de oala.

Incorporeaza extractul de vanilie si lasa compozitia la racit pentru 10 minute. Adauga apoi faina de grau si amesteca pana la omogenizare.

Aluatul va fi putin lipicios, prin urmare va trebui sa suprimi instinctul de a mai aduga faina. 😀

Incalzeste cuptorul la 175 grade Celsius. Imparte aluatul in 5 bucatie egale (cat de cat :)).

Tinand cont de cat de lipicios e aluatul, presara faina suficienta pe zona de lucru. Intinde feliile de aluat in forme rotunde.

Pune la copt fiecare felie, pe rand, pentru 5 – 7 min. Nu stoca feliile una peste cealalta pana cand nu s-au racit, altfel exista riscul de a se prinde intre ele. Folosind un cutit taie usor marginile. Toaca marginile ramase marunt, la cutit sau blender si stocheaza-le pentru asamblarea tortului.

Crema

Pregateste laptele condensat, conform retetei din crema de cocos si lasa-l la racit.

Pregateste frisca din frisca lichida si zaharul pudra.

Cu o spatula omogenizeaza bine crema de branza. Incorporeaza apoi, cate putin, laptele condensat si frisca lichida.

Crema este gata! 😀

Folosind un blender sau cutit toaca marunt migdalele.

Acum ca totul este pregatit e timpul pentru asamblare! Intinde pe fiecare felie de tort crema. Proportioneaz-o astfel incat sa fie suficienta cat sa acoperi si tortul. La final, imbraca tortul in marginile de blat rase, dupa care adauga migdalele maruntite.

Приятного аппетита! (Pofta buna! :-D)

Astept sugestii, pareri, ganduri. Orice feedback, pozitiv sau critic, este binevenit. Mi-ar face placere sa stiu daca reteta a avut succes si la tine.

Impreuna construim reteta succesului!

Pe curand!

Multumiri pentru inspiratie:

momsdis: https://momsdish.com/recipe/101/russian-honey-cake