Piscoturi

Ingrediente:

64 gr. faina de grau

25 gr. amidon de porumb

3 oua

9 linguri de zahar

Timpi:

Pregatire: 5 min

Gatire: 20 min

Total:. aprox. 25 min

Temperatura de gatire:

200 grade Celsius

Dificultate:

usor

Mereu putem sa mergem la cumparaturi si sa achizitionam piscoturi, sunt acolo, pe raft, asteapta. De ce sa le gatim noi?

Raspunsul la aceasta intrebare este: ugh piscoturi din magazin! 😏

Piscoturile din aceasta reteta sunt neutre, nu contin foarte mult zahar. Motivatia pentru aceasta alegere este de a le folosi in diferite combinatii.

Pasult numarul 1:

Creeaza-ti atmosfera perfecta pentru gatit. Gatitul este o placere. Mai ales cand vorbim de un desert, asociem experienta cu alte placeri ale vietii, precum muzica, dans si un pahar cu vin. Cheers!

Ai incredere in tine si hai sa ne distram!

Pasul numarul 2: Pregatirea

Pregateste-ti toate ingredientele.

Cerne faina, impreuna cu amidonul de porumb sau amesteca-le pana la omogenizare.

Separa galbenusurile de albusuri.

Sa trecem la treaba! 🙃

Pasul numarul 3: Let’s rock!

Mixeaza albusurile, impreuna cu 6 linguri de zahar, la robotul de bucatarie, mixer sau cu o spatula pana cand rezulta o spuma densa de albusuri.

Mixeaza galbenusurile, impreuna cu 3 linguri de zahar, pana cand reusesti sa desenezi cu o spatula cifra 8 in amestec.

Eu folosesc robotul de bucatarie. Prin urmare, mut compozitia de albusuri intr-un alt bol si reutilizez spatula si bolul robotului pentru mixul de galbenusuri.

Incorporeaza usor, cu o spatula, amestecand de jos in sus, mixul de galbenusuri in spuma de albusuri. Adauga apoi faina si amidounul, cernute anterior.

Omogenizeaza usor compozita, cu grija, sa nu se lase.

Pregateste o tava mare de cuptor, peste care pune o foaie de gatit.

Incalzeste cuptorul la 200 de grade Celsius.

Foloseste o punga de ornat si toarna formele de piscoturi.

Introdu tava in cuptorul preincalzit, timp de 9 minute.

Piscoturile sunt acum gata!

Ridica foaia de copt cu piscoturile si lasa-le se se raceasca, in afara tavii, la temperatura camerei.

Poti servi piscotule alaturi de o crema de ciocolata, sau le poti incorpora in alte retete, precum tiramisu. Yummi! 🤤

La recomandarea Chef Anna Olson, am folosit piscoturile in tiramisu abia dupa 24 de ore de la preparare, dar au fost si momente in care, inainte de a le incorpora in prajitura, le-am lasat la temperatura camerei pentru aproximativ 2 ore. Din punctul meu de vedere sunt foarte bune in orice situatie! 😋

Pofta buna!

Astept sugestii, pareri.

Impreuna construim reteta succesului!

Pe curand!

Multumiri petru inspiratie:

Chef Anna Olson : https://www.youtube.com/watch?v=zkW4FAfuFs0